Производитель вина марки "Вина Арпачина" из Ростовской области начал производство безалкогольного вина. Для этой цели закуплено итальянское оборудование, которое позволяет извлекать алкоголь из готового вина.
Пока это единственная в России установка, которая работает уже три недели, заявил руководитель фермерского хозяйства, владелец виноградников Юрий Малик, сообщает ТАСС. Безалкогольное вина полностью сохраняет вкусовые качества вина, но алкоголя в нем меньше 0,5 градуса, пояснил Малик.
В проект вложено 130 тыс. евро.
Для производства безалкогольного вина Малик использует вина собственного производства, уплачивая акцизы в бюджет. Из трех бутылок обычного вина получаются две бутылки безалкогольного вина, которое стоит дороже.
Первая партия безалкогольного вина уже отправлена в пять московских ресторанов и фирменный магазин "Вина Арпачина" в Ростове-на-Дону.
По данным министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, площадь виноградников в области составляет 4 тыс. га. В 2019 г. в области собрали 30,5 тыс. тонн винограда.
В 2019 г. на закладку виноградников и уход за ними из регионального и федерального бюджетов направлено 33,6 млн руб., что позволило провести закладку виноградников на площади 86 га.
