Крупные сети общепита начали массово закрывать заведения в России
Крупные ресторанные сети, включая «Шоколадницу», «Ростикс» и «Якиторию», начали закрывать свои точки в Москве и регионах. За 2025 год в России было ликвидировано 35,4 тыс. предприятий общепита — на 10% больше, чем годом ранее.
«Шоколадница», «Ростикс» и «Якитория» оптимизируют присутствие
По данным «Известий», в Москве с конца 2025 года «Шоколадница» закрыла около 20 ресторанов, «Ростикс» — порядка 25 точек, «Якитория» — восемь заведений. Полностью с рынка ушли сети «Хлеб насущный», Fornetto и «Дорогая, я перезвоню». Аналогичная тенденция наблюдается в регионах: в Новосибирске и Татарстане закрываются локальные бары и кофейни.
Отрасль замедлила рост на фоне рекордного числа закрытий
Согласно исследованию «Контур.Фокус», в 2025 году в России было ликвидировано 35,4 тыс. предприятий общепита, что на 10% превышает показатель 2024 года. Темпы роста отрасли замедлились с 5,52% до 4,62%. При этом продолжают открываться новые заведения — за год их число составило 48,8 тыс. Аналитики связывают это с насыщением рынка в крупных городах и смещением в сторону более гибких форматов, таких как кафе.
Эксперты называют ключевые причины кризиса
Председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов видит причину в сокращении потребительской активности на фоне роста издержек: аренды, зарплат и стоимости продуктов. Дополнительное давление оказывает рост сегмента готовой еды в обычных магазинах, которые отвлекают клиентов. Также сохраняется кадровый дефицит, особенно среди высококлассных шеф-поваров и управляющих.
Подписывайтесь на наш канал в Телеграм: все главные новости о финансах, ничего лишнего!