Сомелье

фр. sommelier) – специалист по винам, обязан не только знать вина и правила их употребления, но и уметь подбирать их по вкусу клиента, грамотно подавать напитки гостям. В обязанности сомелье входит составление винной карты и поддержание в соответствии с ней запаса вин в ресторане. Если у заведения есть винный погреб, сомелье берет на себя заботу о нем. Сомелье бывает ответственным за закупку вина или участвует в обсуждении заказываемых партий. В круг его профессиональных задач часто входят и крепкие напитки: коньяки, ликеры, а также сигары. Ресторанный Дом А.К. Делоса приглашает на работу: метрдотелей, хостес (с разговорным английским), сомелье. барменов (со знанием кальяна), официантов, помоищиков официантов (Р&З, № 20(551), 17–23.05.10).

Никита Марычев

Автор и по совместительству редактор сайта

Читайте также:

Брифинг: что это такое, суть, виды и применение

08:32 04.06.2025

Никита Марычев

Анализ временных рядов в экономике

08:32 30.05.2025

Никита Марычев

Что такое экономическое равновесие

08:28 30.05.2025

София Миннебаева