Винный сезон на Кубани: 5 интересных виноделен Краснодарского края
Возобновление работы аэропортов Краснодара и Геленджика открывает новые возможности для ценителей винного туризма. Сентябрь и октябрь — идеальное время для знакомства с винодельнями Кубани, когда созревает урожай и начинается самый активный период работы виноделов. В это время гостям предлагают не только экскурсии и дегустации, но и участие в сборе винограда.
В регионе существует множество виноделен. Мы собрали из них 5 интересных для посещения в небольшом удалении от аэропортов, чтобы вы могли спланировать своё винное турне. На них можно заказать экскурсии, продегустировать вина, и даже поучаствовать в сборе урожая и станцевать танец Челентано.
Долина Лефкадия (Крымский район, с. Молдаванское)
Главная особеннось — место заново вырастили. В конце 1980-х лозы здесь почти исчезли. В двухтысячных семья Николаевых вернулась к терруару, позвала бордосских консультантов Патрика Леона и Жиля Рэя, поставила гравитационную переработку и начала работать с амфорами и квеври. Сейчас это уже не только винодельня, а целая «деревня вкуса»: парк с лавандой, сыроварня, ресторан «Пастораль», гостевой дом. Винодельня заняла 23-е место в мировом рейтинге The World’s Best Vineyards 2021. С 2022 года в рейтинг перестали добавлять российские винодельни.
Музей — отдельная точка силы. Экспозиция показывает винодельческую историю без пафоса: древние амфоры разных форм, ойнохои, чаши сомелье, штопоры, литографские камни, старинные бутылки и бочарные инструменты. Получается короткий курс по эволюции вина — от керамики до современной бутылки.
Музей виноделия в долине Лефкадия
В бокале Лефкадия любит эксперименты. «Холодный душ» из совиньона в каталонской амфоре — о свежести и текстуре, «Золотой ключ» (мцване/ркацители) — об «оранжевом» стиле на квеври, «Ликурия» — про чистые моносорта, игристый «Темелион» — про классику. Для плотного финала — Lefkadia Reserve 2014. По деньгам диапазон широкий: от ~1–1,5 тыс. ₽ до 5–7 тыс. ₽ за редкости. Экскурсии и дегустации бывают дневные длинного формата для маленьких групп; бронирование лучше делать заранее.
Имение «Сикоры» (Семигорье, Новороссийск)
Виноградники имения Сикоры
Здесь важен сам ландшафт. Каменистые мергели, сланцы, ветер с моря. Лоза растёт «на сухую», без укрытия, и отдаёт вино с ясной минераликой. Проект запустили в 2011 году, оформили первый в стране точечный апелласьон уровня ЗНМП (защищённое наименование места происхождения), сделали ставку на небольшие партии и ручной труд.
Фирменный акцент — рислинг. Он звучит по-разному: от цветочно-фруктовых версий до образцов с петрольными нюансами. Сильны и красные: Каберне Совиньон (включая «семейные резервы»), Пино Нуар. Белый блок держат Шардоне и Совиньон Блан. Приём камерный, дегустационные туры расписаны от базовых до коллекционных. Цены выше среднего: много позиций от 3 тыс. ₽ и выше — формат «бутик, а не поток».
Как и Лефкадия, имение Сикоры попало в рейтинг The World’s Best Vineyards 2021, заняв 20-е место. Таким образом, согласно этому рейтингу, эта винодельня является лучшей в России.
«Усадьба Семигорье» (Семигорская гряда, Новороссийск)
Противоположный полюс — малое производство и «ручной» почерк. Старт был в 2007-м с пяти гектаров на склоне. Урожайность держат низкой, сбор только вручную. Для выдержки используют не только баррики, но и большие фудры: дуб не давит фрукт, стиль получается тоньше. Вино тут готовят молодые виноделы, а оттого амбициозные. Этим и обусловлен большой выбор продукции: более 30 разных видов вин. Усадьба Семигорье - это про смелость и эксперименты в поисках «того самого» вкуса, прямо как в фильме «Хороший год».
Открытость ко всему новому хорошо демонстрирует один случай, о котором нам рассказал один из виноделов. Как-то было решено сделать фруктовое вино из разных плодов. В отрасли отношение к другому сырью весьма скептическое, поэтому это можно назвать настоящей авантюрой. В конце его всё смешали и выпили. Говорят, получилось «вкусненько».
Этот адрес выбирают за контакт с виноделом и короткие дегустации «у стола». По производству вас проведёт один из молодых мастеров в своей рабочей одежде и откровенно расскажет разные истории и детали, связанные со своим ремеслом.
На дегустации он сам будет разливать вино и говорить об особенностях его приготовления. Красные бленды из каберне, мерло, сира и пти вердо — в базе; моносортовое каберне — визитка (винтаж 2016 получил золото DWWA). Белые — совиньон блан и шардоне, летом хорошо идёт розе из сира. Партий немного, лучше покупать на месте. Зал маленький, поэтому лучше бронировать заранее.
«Абрау-Дюрсо» (пос. Абрау-Дюрсо, 20 км от Новороссийска)
Это школа российского игристого и музей под открытым небом одновременно. Производство начали ещё при империи, в советские годы его расширили. Под землёй — большие пространства исторических «галерей»: дореволюционные и советские тоннели, рядом — линии классического метода и Шарма. Над землёй — озеро, набережная, гастрошкола и большой событийный календарь.
Абрау-Дюрсо — это про историю отечественного виноделия. Винодельня была открыта в 1870 году по указу Александра III и стала принадлежать императорской семье. В 1895 году была выпущена первая партия игристого вина, предназначенная для императорского двора. С тех пор российская корона могла предложить собственный продукт на приёмах иностранных гостей.
Смысл визита простой: увидеть, как рождается бутылка классического брютa — от ремюажа до дегоржажа — и попробовать кюве в подвалах, где прохлада и тишина работают лучше любого кондиционера. Базовые экскурсии стоят недорого, есть версии с дегустацией и приватные туры. В высокий сезон поток большой, но подземный комплекс справляется.
Château de Talu (Геленджик, Толстый мыс)
Современная картинка «шато у моря». Замок на высоте 100–160 м над уровнем моря, парк, смотровая «Прованс» и многоуровневая гравитационная винодельня — от дробления до розлива без «насосного» стресса. Терруар разделён: 35 гектаров на Толстом мысе и крупный массив в посёлке Виноградный. Главный энолог — француз Франк Дюсенер, производство — своё, объёмы уже зрелые.
Линейка широкая. Белые — Semillon/Sauvignon и сухой Muscat, розовые — от лёгких до clairet из Syrah, красные — бордоские купажи и моносортовые Shiraz/Cabernet. На площадке сильный ресторан русско-французской кухни с локальным продуктом. Экскурсии — от групповых до индивидуальных, есть аренда электрокара, чтобы проехать вдоль рядов лоз.
Бочки в подвалах Шато де Талю. На этой винодельне удивляет абсолютная чистота.
Ресторан «Винотеррия»
В финале — про место, где вино встречается с кухней, а гости — с традицией.
«Винотеррия» — загородный комплекс между Новороссийском и Анапой: ресторан южной кухни, мини-отель и семейная Nesterov Winery. В 2024 году ресторан занял 1-е место в рейтинге WHERETOEAT SOUTH и получил спецприз прессы. Здесь собирают шефов на Chef’s Table прямо у виноградников: ужин под открытым небом, короткая прогулка по лозам и сет из локальных продуктов.
Именно здесь проходит «Строптивый виноград» — вы можете поучаствовать в сборе урожая и потоптать виноград, танцуя как Челентано в фильме «Укрощение строптивого».
Формат без суеты, с видом на склоны и акцентом на вина региона — хорошая точка, чтобы поставить в поездке восклицательный знак, а не запятую.
Вид из-за стола в ресторане «Винотеррия»
Подписывайтесь на наш канал в Телеграм: все главные новости о финансах, ничего лишнего!