Экономика производства кормов

отрасль растениеводства, влияющая на развитие отрасли животноводства. Увеличение производства продукции животноводства и повышение его эффективности невозможны без прочной кормовой базы, под которой понимают объем и структуру кормов, источники их получения. Кормопроизводство — отрасль, включающая производство, заготовку и хранение кормов. По источнику получения кормов делится на полевое и луговое. Задача полевого кормопроизводства — обеспечение животных кормами, производимыми на пашне. Это, прежде всего, зернофураж и сочные корма. В задачу лугового кормопроизвод-ства входит производство сена, сенажа, силоса, зеленого корма, травяной муки с луговых угодий. Выделяют три группы кормов: растительные, животные и минеральные. Корма растительного происхождения, в свою очередь подразделяют на: концентрированные (зерно, зернопродукты, комбикорма, травяная мука, жмыхи и т. д.), грубые (сено, сенаж, солома), зеленые, сочные (силос, корнеплоды, картофель и т. д.). К кормам животного происхождения относятся молоко и его отходы (обрат, сыворотка, пахта), мясная, рыбная и костная мука. К минеральным добавкам относят поваренную соль, кормовой мел, белково-витаминные минеральные добавки (БВМД), микроэлементы, побочные продукты перерабатывающих предприятий и т. д. По объему потребления ведущее место занимают растительные корма. На их долю приходится примерно 95% общего расхода кормов. Источником растительных кормов является полевое и лугопастбищное кормопроизводство. Показателем эффективности ведения отрасли кормопроизводства является окупаемость используемых ресурсов на производство кормов. Наиболее окупаемой и менее затратной является зеленая масса пастбищ. По сравнению с нетравяными кормами ее кормовая единица обходится дешевле в 4 раза, а протеина — в 5 раз. Затем следуют многолетние и однолетние травы на пашне, зерновые и зернобобовые. За пределами экономически допустимого уровня затратности находятся кормовые корнеплоды и особенно картофель. Себестоимость 1 кг белка у них в 4—8 раз выше, чем у зернофуражных культур. В настоящее время применяются различные методики определения экономической эффективности кормовых культур и кормов. Для сравнения результатов кормопроизводства и сопоставимости урожая множе-ства фуражных культур в сельскохозяйственной практике используется показатель овсяной кормовой единицы, в качестве стандарта общей питательности кормовых средств. Оценка по кормовым единицам не дает полного представления о питательных достоинствах той или иной культуры. Например, сравнение зерновых колосовых и зернобобовых по данному показателю не раскрывает преимуществ последних. В этой связи ряд ученых предложили оценку кормов по совокупному содержанию кормовых единиц и протеина. Урожайность в кормопротеиновых единицах, например, по данным С. Мартиросова, рассчитывается по формуле: (10),2еУКПУ+= где Уе — урожайность кормопротеиновых единиц с 1 га, ц; У — урожайность культуры, ц; К — содержание кормовых единиц в 1 ц продукции, ц; П — содержание перевариваемого протеина в 1 ц продукции, ц; 10 и 2 — расчетные коэффициенты, отражающие соотношение кормовых единиц и перевариваемого протеина в 1 кг овса. Объективная характеристика кормов возможна на основе использования многих показателей, учета соотношения различных элементов питания. Важно учитывать отношение некоторых из них к общей питательности, выражающейся или в кормовых единицах или в обменной энергии. В настоящее время более точной является оценка общей питательности кормов и рационов по содержанию в них обменной энергии. Измеряется она в мегаджоулях (МДж). 10 МДж обменной энергии, или 2500 ккал, равны 1 энергетической кормовой единице (ЭКЕ). Таким образом, 100 МДж обменной энергии соответствуют 10 ЭКЕ, 150—15 и т. д. Энергетической кормовой единицей удобно пользоваться, как и овсяной. Например, в 1 кг картофеля содержится 0,3 овсяной кормовой единицы, независимо от того, какого вида животные будут его потреблять. При оценке по обменной энергии питательность 1 кг картофеля составит 0,27 ЭКЕ для крупного рогатого скота и 0,32 — для свиней, или соответственно 2,7 и 3,2 МДж обменной энергии. Энергетическая кормовая единица не является заменой овсяной кормовой единицы. Оценка в ЭКЕ характеризует потенциально доступную энергию корма, которая может быть использована с разной эффективностью в зависимости от назначения корма и сбалансированности содержащихся в нем питательных веществ с потребно-стями (нормативы по составу и питательность кормов, в 1 кг подробнее приведены в справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. 3-е изд., перераб. и доп. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. — Москва, 2003. — 456 с.). В соответствии с Международной системой единиц энергетическую питательность кормов удобнее всего выражать в расчете на 1 кг абсолютно сухого вещества корма или рациона. Допустима оценка энергетической питательности в 1 кг натурального корма. Однако предпочтение должно отдаваться расчету энергетической питательности 1 кг абсолютно сухого вещества корма или рациона, так как вода для животных не имеет энергетической питательности. Оценка энергетической питательности корма в расчете на сухое вещество удобна еще и тем, что можно быстро, без поправок на влажность, сравнить экономическую питательность кормов и на этом основании определить их качество. Например, в 1 кг сухого вещества сена содержится 9 МДж, а в 1 кг сенажа — 10 МДж обменной энергии. Можно сделать заключение, что сенаж питательнее сена. Валовой сбор с 1 га кормовой площади удобно выражать в гигаджоулях (ГДЖ) (1 000 000 000 Дж = 1 гигаджоуль). В таких же единицах должна рассчитываться и годовая потребность крупного рогатого скота в обменной энергии. Выявление условий, влияющих на экономическую эффективность кормопроизводства, установление связей между ними возможны с помощью факторного анализа. Выделяют следующие группы факторов: природно-биологические — климат, почвы, рельеф, водный режим, виды и сорта кормовых культур; технические — обеспеченность машинами, оборудованием, химическими консервантами и т. д., качество машин; технологические — система агротехнических мероприятий в полевом кормопроизводстве (посев, уход, уборка и т. д.), севообороты, семеноводство, мелиорация, удобрения, система агротехнических мероприятий в луго-пастбищном хозяйстве (поверхностное улучшение почвы, коренное улучшение сенокосов, пастбищеобороты, организация территории и т. д.); организационные — организация, нормирование и оплата труда, квалификация кадров, управление, трудовая дисциплина; экономические — формы собственности, стимулирование труда, специализация, качество продукции, цены, финансирование; социальные — демографическая ситуация, развитие социальной инфраструктуры и т. д.; экологические — состояние окружающей среды, система мероприятий по борьбе с загрязнением почвы, воды, воздуха. Важнейшим условием укрепления кормовой базы животноводства является рациональная организация производства кормов на пашне, которая предусматривает: получение максимального урожая кормовых культур с единицы площади на основе последовательной интенсификации производства; организацию своевременной и качественной заготовки кормов и правильного их хранения; полный сбор побочной и нестандартной продукции земледелия и рациональное ее использование для нужд животноводства; высокоэффективное использование всех средств производства и рабочей силы, закрепленных за отраслью. Значительное влияние на урожайность кормовых культур оказывает внесение минеральных удобрений. Эмпирические данные свидетельствуют, что 1 ц туков дает прирост урожайности сена многолетних трав в среднем 3—4 ц, корнеплодов — 8—10, силосных культур — 12—15 ц. Одним из важнейших условий повышения эффективности полевого кормопроизводства является освоение экономически обоснованных севооборотов. Они служат основой рациональной организации территории, важнейшим средством улучшения использования земель, подъема урожайности сельскохозяйственных культур, сохранения и повышения плодородия почвы. Организация кормовых севооборотов позволяет создавать специализированные бригады и звенья по кормопроизводству. Это вполне оправдано с агротехнической точки зрения. Ряд кормовых культур (многолетние и однолетние травы, кукуруза на силос и зеленый корм и др.) являются хорошими предшественниками для озимой и яровой пшеницы, технических культур. Большое значение для повышения эффективности кормопроизводства имеет выбор оптимальной структуры посевов кормовых культур. Она должна обеспечивать получение необходимого объема качественных, сбалансированных и дешевых кормов. Структура посевных площадей определяется на основе экономической оценки путем вариантных расчетов. В укреплении кормовой базы животноводства большая роль принадлежит естественным кормовым угодьям. Главный путь его освоения — повышение урожайности естественных сенокосов и пастбищ на основе интенсификации. Практика передовых хозяйств свидетельствует, что интенсификация лугопастбищного хозяйства позволяет на основе создания орошаемых сенокосов и пастбищ повысить урожайность природных кормовых угодий в 8—10 раз, при коренном их улучшении в 5—6 раз, при поверхностном — в 3 раза.