Запасы биржевых товаров, накопленные торговым предприятием или государством в целях регулирования цены на эти товары. На биржевые товары устанавливается «официальная» цена, и если из-за избыточного предложения их рыночная цена падает ниже установленного уровня, заинтересованные учреждения скупают этот излишек и пополняют им резервный запас, способствуя тем самым повышению цены до прежнего уровня. Наоборот, если цена на рынке превышает установленную «официальную» цену, т.к. появляется дополнительный спрос, учреждения продают часть своего запаса с целью снизить цену. При помощи такого механизма осуществляется регулирование цены во избежание ее краткосрочных колебаний. Однако, если «официальная» цена слишком высока, это, как правило, вызывает избыточное предложение в долгосрочном периоде, и накопление запасов товара становится дорогостоящим. Если «официальная» цена имеет слишком низкий уровень, пропадает стимул производить товар, что ведет в долгосрочном периоде к дефициту его предложения. См. International commodity agreements, Price support, Common agriculture policy.