лат. eliminare изгонять), выявление товара, который выглядит сомнительным с точки зрения дальнейшей привлекательности на продовольственном рынке и его переаттестация, в результате которой принимается решение либо оставить продукт в товарной номенклатуре, либо снять с производства.
Элиминация товара - изъятие существующего товара из производственной программы предприятия. Для проверки товара на необходимость его элиминации используются критерии объема продаж, доля рынка, место в жизненном цикле, доля оборота товара в общем обороте предприятия, рентабельность, оборот капитала и др.
