Индекс Оливье 2021: на сколько подорожал популярный салат?
В 2021 году индекс Оливье (аналог Big Mac Index) вырос на 15%. Стоимость "классики" новогоднего стола в среднем по стране теперь составляет ₽482.
Больше других за салат заплатят жители Чукотки — около ₽988. А самый дешевый Оливье в Белгородской области — около ₽377.
Правила расчета индекса
За основу берется стандартная советская версия салата:
500 граммов картофеля;
200 граммов моркови;
5 штук куриных яиц;
300 граммов вареной колбасы;
100 граммов репчатого лука;
400 граммов консервированного зеленого горошка;
400 граммов маринованных огурцов;
200 граммов майонеза;
30 граммов укропа или петрушки.
Узнав, сколько придётся затратить на всё это в ближайшем от вас магазине, вы рассчитаете индекс Оливье для своего региона.
О чём говорит индекс Оливье?
Индекс Оливье — альтернативный способ подсчета инфляции. По предварительным данным Росстата, в 2021 году инфляция в России составит 8,39%. Но речь идет о расчетах широкой потребительской корзины, куда входят как продукты питания, так и бытовая техника и даже автомобили.
Поэтому очевидно, что индекс Оливье точнее отражает реальную продуктовую инфляцию.
Аналитик Савелий Трушков, редактор Никита Марычев.