это обеспеченная соответствующими ресурсами, потенциалом и гарантиями способность территории (регионального сообщества, государства, региона) вне зависимости от внешних и внутренних условий, удовлетворять потребности населения в жизнеобеспечивающих продуктах питания в объемах, качестве и ассортименте, необходимых и достаточных для физического и социального развития личности, обеспечения здоровья и расширенного воспроизводства народонаселения. Является составной и важнейшей частью национальной безопасности, обеспечивает устойчивое производство основных продуктов питания и их доступность населению. Обеспечение продовольственной безопасности способствует устойчивому социальному климату в обществе. При отсутст вии необходимых запасов и резервов в регионах может возникнуть недовольство населения, что позволяет считать продовольственную проблему важнейшим структурным элементом, обеспечивающим национальную безопасность страны. Продовольственная безопасность как важнейший элемент национальной безопасности предполагает обеспечение нормального функционирования такой сложной биологической системы, как человек, за счет преимущественно внутреннего производства продуктов питания с учетом медицинских норм, защиту населения от недоброкачественной продукции, а внутреннего рынка — от избыточных, демпинговых импортных поставок сельскохозяйственной продукции, создание резервов, страховых запасов и условий для выхода на внешний рынок сельхозпроизводителей. Основными экономическими интересами продовольственной безопасности являются: максимальное обеспечение собственными продовольственными товарами населения страны, снижение материалов и энергоемкости сельскохозяйственного производства, повыше ние его технологического уровня, совершенствование аграрных отношений и форм собственности, структурная перестройка АПК с целью повышения его эффективности, сохранение существующих и восстановление утраченных сельскохозяйственных земель и др.
