Росстандарт вводит новые ГОСТы и усиливает контроль качества молочной продукции
Новые стандарты молочной продукции
Росстандарт утвердил новые ГОСТы на молочную продукцию и сообщил, что обновленные документы направлены на развитие отрасли и повышение качества товаров. В ведомстве отметили: "Росстандарт утвердил целый ряд новых стандартов молочной продукции, направленных на развитие отечественного производства, повышение качества и безопасности продуктов, а также совершенствование методов контроля на молочном рынке". Решение касается как привычных товаров, таких как сливочное масло и мягкие сыры, так и специализированной продукции, выпускаемой для детей раннего возраста. Все документы получили утверждение в июле и станут основой регулирования в отрасли на ближайшие годы.
Стандарты для детского питания
Впервые в России появились ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от 1 года. Эти документы вводят единые правила к качеству продукции и описывают требования к сырью, составу, упаковке, маркировке и методам контроля. Также в них определены условия транспортировки и хранения, которые должны обеспечить безопасность детского питания. Новый блок стандартов создан в рамках Плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания до 2028 года и начнет действовать с 1 января 2027 года, но производители смогут применять его досрочно.
Требования к сливочному маслу
Обновленный ГОСТ на сливочное масло определяет параметры продукции, которую производят из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока. В документе описаны современные методы анализа сырья и готовой продукции, а также приведен подробный алгоритм выявления возможной фальсификации. В ведомстве пояснили: "В стандарте приведены современные методы анализа сырья и готового продукта с учетом стандартизации подробного алгоритма установления возможной фальсификации и методики определения термоустойчивости масла. Кроме того, документ уточняет требования к упаковке и фасованию продукции, что позволит повысить эффективность производства и качество выпускаемого масла". ГОСТ вступит в силу 1 января 2028 года.
Изменения в стандартах на молоко
Росстандарт также утвердил обновление ГОСТа на питьевое молоко. Документ содержит уточненные показатели продукции и включает современные методы лабораторного контроля. При этом ключевое требование остается неизменным: производитель должен использовать только коровье молоко, без добавления сухого молока и немолочных компонентов. Обновление призвано привести нормативную базу к современным технологическим возможностям отрасли и обеспечить единый подход к контролю качества на рынке питьевого молока.
Требования к мягким сырам
Новый ГОСТ на мягкие сыры определяет актуализированные параметры качества и безопасности этой категории продукции. В Росстандарте сообщили, что документ обновляет перечень допустимого сырья и совершенствует методы контроля. Кроме того, в нем предусмотрены современные подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами, что особенно важно для продукции с высокой долей влаги. Новый стандарт вступит в действие 1 января 2028 года, при этом предусмотрено право досрочного применения, если производители готовы перейти на него раньше.
Что это значит для рынка
Утверждение новых ГОСТов влияет на производителей молочной продукции, так как им предстоит адаптировать технологические процессы под обновленные требования. Введение единых стандартов для детских товаров позволит компаниям выйти на новые сегменты рынка, где высокий уровень контроля качества является обязательным условием. Обновленные методы проверки сырья и готовой продукции сокращают риск фальсификации, что повышает доверие потребителей. Для инвесторов важен тот факт, что отрасль получает долгосрочные ориентиры до 2028 года, что создает стабильные условия для планирования модернизации производств и вложений в новые линейки продуктов.
Подписывайтесь на наш канал в MAX: все главные новости о финансах, ничего лишнего!
