В городах-миллионниках число кафе сократилось на 6%, кофеен — на 3%
Кафе и кофейни
Число кафе в городах-миллионниках с августа 2025 года по август 2026 года сократилось на 6%, до 12 тыс. точек. Наибольший рост зафиксировали в Челябинске — на 3%, примерно до 300 заведений, и Уфе — на 2%, до 400. Самое заметное сокращение отмечено в Новосибирске — на 15%, до более чем 500 заведений, и Москве — на 10%, до 3,9 тыс. В Санкт-Петербурге число кафе снизилось на 4%, до 2,5 тыс. заведений.
Количество кофеен за последние 12 месяцев сократилось на 3%, до 7,7 тыс. точек. В большинстве городов-миллионников число таких заведений растет. Наиболее заметный рост зарегистрирован в Ростове-на-Дону — на 47%, до 450 точек, Воронеже — на 14%, до более чем 200, и Уфе — на 11%, примерно до 200. В Москве число кофеен сократилось на 15%, до 2,5 тыс. точек на август 2026 года. В Санкт-Петербурге показатель не изменился и составил 1,6 тыс. точек.
Быстрое питание и рестораны
Число ресторанов быстрого питания за год сократилось на 3%, до 24,5 тыс. точек к августу 2026 года. Наибольший рост зафиксирован в Ростове-на-Дону и Екатеринбурге — по 3%, до 923 и 1,3 тыс. заведений соответственно. Самое заметное сокращение отмечено в Омске — на 7%, до почти 900 точек, и Волгограде — на 6%, до 650. В Москве и Санкт-Петербурге число заведений быстрого питания снизилось на 4%, до 8,1 тыс. и 3,5 тыс. точек соответственно.
Количество ресторанов за год уменьшилось на 4%, до 7,1 тыс. точек. Рост наблюдался в Омске — на 6%, до более чем 100 ресторанов, и Ростове-на-Дону — на 2%, примерно до 250. В большинстве городов-миллионников показатель снизился, сильнее всего в Перми — на 12%, до более чем 100 ресторанов, и Новосибирске — на 8%, до 200. В Москве число ресторанов сократилось на 5%, до около 2,8 тыс. точек, в Санкт-Петербурге — на 3%, до 1,7 тыс.
Общее число заведений
За последние 12 месяцев суммарное количество заведений общественного питания в 16 крупнейших городах сократилось менее чем на 1%. В августе 2026 года в городах-миллионниках работало 97,1 тыс. заведений общепита.
Количество точек заметно выросло в Ростове-на-Дону — на 5%, и Челябинске — на 3%. В Москве число заведений общепита осталось практически неизменным, увеличившись менее чем на десятую процента. В Санкт-Петербурге, как и еще в пяти городах-миллионниках, количество заведений сократилось на 1–2%. Наиболее заметное снижение отмечено в Волгограде — на 4%, Самаре и Омске — на 3% в каждом городе.
Подписывайтесь на наш канал в MAX: все главные новости о финансах, ничего лишнего!