«Вкусно — и точка» рассматривает экспорт замороженного картофеля
Планы по экспорту
Сеть "Вкусно – и точка" рассматривает возможность экспорта замороженного картофеля, который будут производить на новом заводе, создаваемом совместно с агрохолдингом "Мираторг". Об этом сообщил генеральный директор сети Олег Пароев. По его словам, предприятие сможет полностью закрыть потребности компании в России и при этом, возможно, позволит выйти на внешние рынки. Он подчеркнул: "Продукция с этого завода в будущем будет поставляться не только нам: мы закроем потребность в картофеле на российском рынке и, возможно, будем поставлять его в том числе за рубеж". Такие планы отражают стремление компании укрепить собственную производственную базу и снизить зависимость от внешних поставщиков.
Детали проекта
Пароев уточнил, что запуск предприятия намечен на конец 2026 года, и его создание стало вынужденным шагом для снижения рисков перебоев с сырьем. Он напомнил, что компания столкнулась с дефицитом картофеля в 2022 году и вынуждена была искать дополнительные источники поставок. Сейчас в компании делают акцент на формирование устойчивой цепочки производства и на работу с отечественными поставщиками. Новое производство замороженного картофеля должно обеспечить стабильный объем сырья, соответствующий стандартам сети быстрого питания.
Селекционная работа
Пароев отметил, что партнер по проекту, агрохолдинг "Мираторг", несколько лет ведет селекционную работу для получения сортов картофеля, подходящих под технологические требования сети. Он подчеркнул необходимость точных параметров клубней: "Нам нужны семена, из которых выращивают особый сорт картофеля, соответствующий всем нашим стандартам и требованиям: он должен определенным образом обжариваться, сохранять свои свойства, не 'растекаться' во фритюре. Для этого нужен точный уровень крахмала в сыром продукте, нужны клубни определенного размера". Такие требования важны для стабильного качества готовой продукции.
Подписывайтесь на наш канал в MAX: все главные новости о финансах, ничего лишнего!
