комплекс политических, социально-экономических, санитарно-гигиенических, лечебно-профилактических, культурных мероприятий, направленных на обеспечение благоприятных условий жизнедеятельности населения. При дефиците питания возможны два случая жизнеобеспечения с соответствующей реакцией на недостаток. Первый — уменьшается потребляемое количество продуктов без изменения структуры питания. В этом случае критическая жизнеспособность наступает при потреблении половинного количества оптимального уровня. Второй — меняется набор продуктов с целью компенсировать энергетический дефицит и дефицит пищевых веществ за счет более дешевых, а возможно и более экологически опасных продуктов питания. Ситуация типичная для рыночной экономики, когда количество и качество потребляемых продуктов зависят только от доходов групп населения. Следовательно, предел жизнеспособности определяется по данным о структуре рациона питания основных групп населения.
