Россия запускает новый ГОСТ на готовую еду и меняет саннормы рынка
Новый ГОСТ на готовую еду
В России продолжают разрабатывать ГОСТ на готовую еду, о чем рассказал статс-секретарь - заместитель главы Минпромторга РФ Роман Чекушов в интервью на полях ПМЭФ-2026 в Санкт-Петербурге. По его словам, работа над документом идет активно и стала ответом на запрос участников рынка, которые заинтересованы в единых и понятных правилах для сегмента готовых блюд. Речь идет о формировании базовых стандартов качества и безопасности, которые затронут как производителей, так и торговые сети и предприятия общественного питания.
Рабочая группа и участники
В Минпромторге РФ по запросу бизнеса создали специальную рабочую группу, которая готовит предложения по регулированию рынка готовой еды. В нее вошли представители торговых сетей, компаний общественного питания, а также федеральных органов исполнительной власти, что позволяет учитывать интересы всех ключевых сторон. Такая структура группы помогает согласовывать технические требования, условия хранения, маркировку и другие параметры, важные для конечного потребителя и для развития самого рынка.
Обсуждение первой редакции
Первая редакция проекта ГОСТа на готовую еду уже прошла публичное обсуждение, в ходе которого участники рынка и профильные ведомства направили свои замечания и предложения. На основе этих отзывов подготовили обновленную версию документа, уже с учетом урегулированных разногласий и уточненных формулировок. Обновленный вариант рассмотрели на заседании рабочей группы, где, как уточнил замминистра, получили замечания от Минсельхоза России, Роспотребнадзора, Россельхознадзора и выслушали позиции отраслей, связанных с пищевой продукцией и розничной торговлей.
Связь с санитарными правилами
По словам Романа Чекушова, сейчас одновременно прорабатывают изменения в санитарные правила для категории готовой еды, чтобы новые требования были согласованы с ГОСТом и действующими нормами. Вопросы регулирования этой категории обсуждают также на площадке Госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции, что подчеркивает важность темы для государства и бизнеса. Замминистра подчеркнул: "Таким образом, разрабатываемый ГОСТ может стать отправной точкой для формирования последующего регулирования данного сегмента", то есть фактически базой для дальнейших норм по контролю качества и оборота готовых блюд.
ПМЭФ-2026 и контекст
Интервью, в котором Чекушов рассказал о разработке ГОСТа на готовую еду, состоялось на Петербургском международном экономическом форуме, который проходил с 3 по 6 июня. Главной темой ПМЭФ-2026 стал "Прагматичный диалог - путь к стабильному будущему", что отражает акцент на практических решениях для экономики и бизнеса. Как сообщил советник президента РФ, ответственный секретарь оргкомитета форума Антон Кобяков, в мероприятии участвовали представители 142 стран, а по итогам заключили более 1 тыс. соглашений на общую сумму 6 трлн 642 млрд руб. Организатором ПМЭФ выступил Фонд "Росконгресс", генеральным информационным партнером стала ТАСС, а полный текст интервью с Чекушовым опубликуют на сайте ТАСС 10 июня в 09:00 мск.
Подписывайтесь на наш канал в MAX: все главные новости о финансах, ничего лишнего!