коммерческая организация рынка, специализирующаяся на оптовой купле–продаже зерна, классифицируемого по стандартам качества, сортности, другим параметрам. При этом зерно на биржу не доставляется, имеются лишь их образцы с указанием биржевой цены. Сделки о купле–продаже зерна удостоверяются документами, в которых указывается количество и качество зерна, формы и сроки расчетов, другая информация по желанию (требованию) одной из сторон сделки. Посреднические операции сделок осуществляют брокеры, маклеры, дилеры Т.б.з.
