призваны регламентировать конкретные свойства продукции в такой степени, чтобы жизнь человека, его здоровье находились под гарантированной защитой. Особенно актуальны эти показатели в настоящее время, когда безопасность многих пищевых продуктов вызывает сомнения, что порой приводит к накоплению в организме человека и животных нежелательных веществ.
