Классификация продуктов по содержанию питательных веществ, обеспечивающих организм

энергией, необходимой для «простого воспроизводства организма» (хлебопродукты, сахар, жир и некоторые другие продукты); конструкционными элементами, в первую очередь протеином (белком), являющимися основой для здоровья подрастающего поколения и воспроизводства населения (бобовые, мясные, молочные, рыбные, зерновые продукты и яйца); элементами защиты от различных болезней (зерновые продукты, плоды, овощи и фрукты).