Рынок молока

система экономических отношений между субъектами молокопродуктового подкомплекса (производителями сырья и конечной продукции, предприятиями инфраструктуры и т. д.) и конечными потребителями, которые через акт купли-продажи реализуют право собственности на товары, присущие данному рынку. Внутренний рынок молока республики имеет следующую специфику: наличие на первичном рынке большого числа контрагентов (предприятия, крестьяне, фермеры и другие частные предприниматели); короткий срок хранения первичной продукции (молоко), универсальный характер ее использования (в свежем виде, первичная переработка, потребление разнообразных молокопродуктов и вторичной продукции); повсеместный характер производства, переработки и реализации молочной продукции и приоритеты локальных рынков.