Уровень самообеспечения продовольствием

измеряется такими показателями, как общие и частные коэффициенты самообеспечения. Общий коэффициент самообеспечения (ОКС) представляет собой отношение стоимости потребляемых продуктов питания собственного производства к стоимости всех потребляемых продуктов питания. Частные коэффициенты самообеспечения считаются по важнейшим видам продуктов питания, как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Уровень самообеспечения целесообразно оценивать не только для страны в целом, но и для конкретных регионов. Оценка продовольственной безопасности региона должна осуществляться с использованием системы показателей, применяемых для страны в целом.