Продукты органические

международный рынок органической продукции находится в стадии формирования. Наблюдается опережающий рост спроса на органические продукты, благодаря чему появился новый сектор сельского хозяйства, включающий фермеров, перерабатывающие предприятия и систему маркетинга с соответствующей инфраструктурой. Объем продаж органического продовольствия в мире около 35—40 млрд долл. США. Роль потребителей и необходимость выделения органических (или экологически чистых) продуктов от «нечистых» потребовали идентификации продукции, произведенной органическим методом. С этой целью в США и Евросоюзе была введена официальная маркировка, а в документах по стандартизации детально оговорена информация, выносимая на этикетках органических продуктов. Как и в США, в ЕС знак соответствия стандарту экопродуктов ставится только на те из них, в которых содержится не менее 95 % компонентов, произведенных органическим методом.