товарность

(такой-то отрасли производства, чаще всего сельскохозяйственной)

количество выпущенных на рынок предметов производства в его отношении к общему числу произведенных предметов (напр. всех хлебопродуктов произведено 3.000 милл. пуд., а на рынке обращалось 750 милл. пуд., товарность хлебного производства будет выражаться в 25 %).